Zuppa di lenticchie con pollo e curry
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 399, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 34 G., carboidrati 50 G., fibra 11 G., colesterolo 58 mg, sodio 446 mg, zucchero 0 G.
Calorie 399, grasso totale 9 G., grassi saturi 6 G., proteine 34 G., carboidrati 50 G., fibra 11 G., colesterolo 58 mg, sodio 446 mg, zucchero 0 G.
Zuppa di lenticchie con pollo e curry: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tritato
- 1 tazza di lenticchie rosse, sciacquate
- 1 mazzo di cipollotti (solo la parte bianca e verde chiaro), tritati
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
- 2 fette di zenzero pelato, spesse meno di 1 cm.
- 1/2 tazza di coriandolo, più altro per guarnire
- 4 spicchi d'aglio
- 3 mele cotte al forno, sbucciate e tagliate a pezzi
- 2 cucchiaini spezie del curry
- 400 gr. latte di cocco
- 4 tazze di brodo di pollo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, lenticchie, mele, latte di cocco, curry, cipollotti, aglio, radice di zenzero, Pepe jalapeno, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate la cipolla, il jalapeño, lo zenzero, il coriandolo e l'aglio. Aggiungete le mele mentre il robot da cucina è in funzione.
Versate il curry in polvere in una casseruola capiente e cuocete, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio per circa 1 minuto. Aggiungete il latte di cocco e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo; cuocete per circa 5 minuti, o fino a quando non si sarà ridotto della metà. Aggiungete il composto di mele e cipolle e mezzo cucchiaino di sale. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensato, per circa 5 minuti. - Aggiungete il brodo di pollo e le lenticchie. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le lenticchie non saranno tenere e cotte, circa 15 minuti. Aggiungete il pollo e fate sobbollire finché non sarà tenero, circa 6 minuti. Condite con sale e pepe e guarnite con il coriandolo prima di servire.
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