Curry piccante con piselli e pollo
Voti: 2
Questo piatto è pronto in meno tempo di quanto un fattorino di un ristorante indiano possa arrivare a casa tua. Il filetto di pollo viene cotto a fuoco lento per pochi minuti in una saporita salsa aromatizzata con garam masala e curry. Viene servito con pane naan acquistato al supermercato, ma è altrettanto delizioso con del profumato riso basmati.
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il tenero filetto di pollo è stato immerso nella salsa al curry e stufato leggermente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di filetto di pollo
- 1 tazza di piselli surgelati, scongelati in precedenza
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio di colza
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1,5 cucchiaini polvere di curry
- 1,5 cucchiaini miscela di spezie garam masala
- 1,5 tazze di brodo di pollo
- 0,5 tazza di yogurt naturale
- 4 parti riscaldate pane naan
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, piselli, crema di pomodoro, mandorle, aglio, curry, garam masala, pane naan, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una pentola capiente e dal fondo spesso a fuoco medio. Mentre la pentola si scalda, tritate finemente circa una tazza colma di cipolla.
Versate l'olio di canola in una casseruola, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie. Aggiungete la cipolla e un pizzico abbondante di sale. Rosolate fino a doratura, per circa 3 minuti, mescolando continuamente. Grattugiate finemente l'aglio e mescolatelo con il concentrato di pomodoro.
Aggiungete il composto di pomodoro e aglio, il curry in polvere, il garam masala e 60 ml di acqua alle cipolle soffritte. Fate sobbollire per 1 minuto, mescolando continuamente, quindi incorporate gradualmente il brodo di pollo e portate a ebollizione vivace. - Tagliate i petti di pollo in quarti, conditeli generosamente con sale e aggiungeteli alla salsa preparata. Lasciate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando continuamente, finché il pollo non sarà cotto.
Abbassate la fiamma, aggiungete i piselli e 60 ml di yogurt. Lasciate sobbollire per circa un minuto, finché non si sarà riscaldato. Salate a piacere. Dividete in 4 porzioni, guarnite con lo yogurt rimanente e servite con pane naan caldo.
Ricetta Pollo in salsa al curry.
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