Fagottini di pollo al curry
Voti: 4
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 4 torte
Fagottini di pollo al curry - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di pollo arrosto sminuzzato (senza pelle)
- 1 cucchiaio di olio vegetale (più un po' in più per grattugiare)
- 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
- 3/4 cucchiaino di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero pelato e grattugiato
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1/4 di tazza di piselli verdi scongelati
- 1/4 di tazza di yogurt bianco
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di succo di lime appena spremuto
- Farina per impanare
- 300 g di impasto per pane francese surgelato
- 1 uovo grande
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, impasto lievitato, scalogni, aglio, curry, radice di zenzero, piselli, succo di lime, uova, yogurt, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella media a fuoco basso. Aggiungete lo scalogno, il curry in polvere, lo zenzero e l'aglio e cuocete finché lo scalogno non si sarà leggermente ammorbidito, circa 2 minuti. Unite il tutto al pollo.
Togliere dal fuoco e incorporare i piselli, lo yogurt, il coriandolo e il succo di lime, aggiustare di sale a piacere e lasciare raffreddare completamente. - Preriscaldate il forno a 220 °C e ungete leggermente una teglia con olio vegetale. Su una superficie infarinata, stendete la pasta e formate dei fagottini (vedi nota di cottura).
- Adagiate i fagottini sulla carta da forno preparata, con la chiusura rivolta verso il basso. Rompete un uovo e mescolatelo con un cucchiaio d'acqua in una ciotolina; spennellate i fagottini con il composto di uova. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti.
Come realizzare le tasche
- Dividete l'impasto in 4 pezzi. Stendete ogni pezzo su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di 15 x 20 cm.
- Distribuite un quarto del ripieno al centro del rettangolo di pasta e premete.
- Ripiega i due lati corti sul ripieno, stendendo la pasta in modo da coprire il contenuto del rettangolo.
- Ripiega i due lati lunghi dell'impasto come un burrito. Sigilla i bordi pizzicandoli.
Questo ripieno può essere utilizzato anche per farcire tasche di pita. - Dividete l'impasto in 4 pezzi. Stendete ogni pezzo su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di 15 x 20 cm.
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