Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

Ree Drummond prepara una grande quantità di ripieno di pollo che si abbina bene a molti piatti Tex-Mex (tacos, enchiladas, burritos) e lo congela in diverse porzioni per una cena veloce e deliziosa in qualsiasi momento. Provate un taco ripieno di pollo, guarnito con verdure fresche, formaggio grattugiato e panna acida.

Ingredienti:

Taco

• 16 Tacos croccanti
• 1 porzione di tacos di pollo, scongelati
• 1 cespo di lattuga verde, tritata finemente
• 6 pomodori a grappolo, tritati
• 1,5 tazze di cheddar grattugiato
• 1 tazza di panna acida
• Salsa piccante, a piacere
• Coriandolo fresco tritato per guarnire
• spicchi di lime

Pollo per tacos

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 6 grandi petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzetti
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cipolla grande, tritata finemente
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaio di cumino
• 1 lattina (400 g) di salsa di pomodoro

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, salsa di pomodoro, tacos, lattuga a foglia, pomodori prugna, lime, paprica, cumino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate i tacos in forno seguendo le istruzioni sulla confezione.
Passo 2
• Scaldate i tacos di pollo in una padella. Riempite i tacos con il ripieno: lattuga tritata, pollo, pomodori a fette, cheddar grattugiato e panna acida. Condite con salsa piccante e guarnite con coriandolo tritato. Servite con spicchi di lime da spremere sopra.
Passo 3

• Pollo per tacos

  
  Resa: 4 confezioni (16-20 porzioni).
  
  Scaldate l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo, un po' alla volta, e cuocetelo per un paio di minuti per lato; trasferite il pollo su un piatto con una schiumarola. Aggiungete l'aglio e la cipolla nella padella e soffriggeteli brevemente. Aggiungete il peperoncino in polvere, la paprika, il cumino e il sale a piacere. Versate la salsa di pomodoro e 2 tazze d'acqua per preparare il brodo. Rimettete il pollo nella padella. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché la salsa non si sarà ridotta della metà. Fate raffreddare, dividete in quattro sacchetti per congelatore e congelate.

Voti: 2