Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I tacos messicani sono un'idea divertente per una cena in compagnia. Serviti su tortillas, sono informali e perfetti per una serata all'insegna del divertimento. Il ripieno è composto da cosce di pollo disossate, marinate in una miscela di salsa, succo di lime e olio vegetale, e cotte in padella fino a doratura. Il pollo può essere servito subito su tortillas individuali, accompagnato da salsa di panna acida, lattuga, cipolle e un'insalata di avocado e cuori di palma. In alternativa, si possono servire tutti gli ingredienti separatamente, lasciando che gli ospiti riempiano le proprie tortillas a piacere.

Ingredienti:

• 0,6 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 6 pezzi)
• 1 tazza di salsa pronta
• Succo di 2 lime + spicchi di lime per servire
• 1/4 di tazza di olio vegetale
• 1/4 di tazza di panna acida
• 1 mazzetto di coriandolo, foglie tritate (circa 3/4 di tazza)
• 1 lattina (400 g) di cuori di palma in scatola, tagliati a fette di 1 cm di spessore.
• 1 avocado, tagliato a fette
• 6 ravanelli, tagliati a fettine sottili
• 16 tortillas di mais
• Lattuga tritata e/o cipolla rossa a dadini, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tortilla, cosce di pollo, salsa, ravanello, Avocado

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, unire il pollo con mezza tazza di salsa, il succo di un lime e un cucchiaio di olio vegetale; lasciare marinare per 10 minuti. In una ciotolina, unire la restante mezza tazza di salsa, la panna acida e due cucchiai di coriandolo; condire con sale e pepe. Coprire e conservare in frigorifero.
Passo 2
• In una ciotola, mescolate delicatamente i cuori di palma, l'avocado, i ravanelli, il coriandolo rimasto, 1 cucchiaio di olio vegetale e il succo del lime rimasto; salate e pepate a piacere.
Passo 3
• In una padella capiente in ghisa o su una griglia, scaldate i restanti 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo insieme alla marinata e cuocete fino a quando non sarà cotto e leggermente dorato in alcuni punti, circa 7 minuti per lato. Trasferite il pollo su un tagliere e sminuzzatelo; salate a piacere.
Passo 4
• Scaldate le tortillas seguendo le istruzioni sulla confezione. Per un taco, sovrapponete due tortillas e farcitele con pollo, panna acida e salsa, lattuga tritata e/o cipolla rossa. Servite con insalata di avocado e spicchi di lime.

Voti: 1