Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le flautas messicane sono tubi di tortilla fritti ripieni di vari ingredienti. Possono essere servite come piatto principale o come antipasto. Questa ricetta di flautas prevede l'utilizzo di pollo grigliato sminuzzato, il che le rende incredibilmente facili da preparare! Friggete i tubi in olio vegetale fino a quando non saranno croccanti all'esterno e il ripieno ben caldo. Servite con crema di avocado, un'insalata leggera di ravanelli, salsa e spicchi di lime per guarnire.

Ingredienti:

• 3 cucchiai tritati pollo alla griglia
• 16 tortillas di mais
• 1 avocado Hass, tagliato a metà e privato del nocciolo
• 0,5 tazza di panna acida
• 2 lime (1 tagliato a metà, 1 tagliato a spicchi)
• 6 ravanelli, tagliati a fettine sottili
• 1,5 tazze di salsa fresca
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato grossolanamente
• Olio vegetale per friggere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pollo alla griglia, tortilla, salsa, Avocado, ravanello, lime, panna acida, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete la polpa di avocado in un frullatore. Aggiungete la panna acida e il succo di mezzo lime. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Salate a piacere.
Passo 2
• Spremete la metà rimanente del lime sui ravanelli in una ciotolina e cospargeteli con 1/4 di cucchiaino di sale. In una ciotola media, unite il pollo sminuzzato con 3/4 di tazza di salsa.
Passo 3
• In una padella capiente o in un wok, scaldare 2 cm di olio vegetale a fuoco medio fino a raggiungere i 190 °C, misurati con un termometro per fritture.
Passo 4
• Nel frattempo, avvolgete le tortillas in carta assorbente e scaldatele nel microonde finché non si ammorbidiscono, per circa 45 secondi. Distribuite il composto di pollo al centro delle tortillas. Ripiegate i lati verso l'interno e arrotolatele come un burrito; fissatele con degli stuzzicadenti.
Passo 5
• Friggete le flautas, poche alla volta, in olio bollente, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate, per 2-3 minuti. Trasferitele su carta assorbente con delle pinze per eliminare l'olio in eccesso e rimuovete gli stuzzicadenti. Servite con crema di avocado, ravanelli, coriandolo, spicchi di lime e la salsa rimasta (circa 180 ml).

Voti: 1