Mini flautas con patate e chorizo
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Complessità: facilmente
Porzioni: 14
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 124, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 13 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 391 mg, zucchero 2 G.
Calorie 124, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 13 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 391 mg, zucchero 2 G.
Le flautas (o taquitos) sono tubi di tortilla messicani ripieni di carne, fritti fino a diventare croccanti e serviti con una varietà di condimenti. Preparate delle mini flautas ripiene di chorizo messicano e patate e servitele come antipasto o piatto principale con panna acida, lattuga iceberg e salsa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale + altro per le tortillas
- 1,5 tazze di patate pelate e tritate finemente
- 1/4 di tazza di cipolla tritata finemente
- 170 g di salsiccia chorizo messicana cruda, senza budello
- 10 tortillas di mais
- 1 cespo di lattuga iceberg, tagliato a listarelle, per servire
- Queso fresco sbriciolato per servire
- Panna acida messicana per servire
- Salsa per servire
- Attrezzatura speciale: 10 stuzzicadenti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, tortilla, lattuga a foglia, salsa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella capiente e dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Rosolate le patate e la cipolla per circa 2 minuti. Aggiungete il chorizo e cuocete fino a completa cottura, per circa 10 minuti. Trasferite il tutto in una ciotola media e lasciate raffreddare.
- Grigliate le tortillas direttamente su un fornello a gas finché non saranno morbide ed elastiche, circa 10 secondi per lato. Guarnite ciascuna con 2 cucchiai del composto di chorizo e patate e arrotolatele a formare un tubo. Fissate con degli stuzzicadenti.
- In una padella a fondo spesso, scaldate abbondante olio per friggere i taquitos. Una volta che l'olio è caldo, aggiungete i tacos arrotolati, pochi alla volta, e friggeteli su tutti i lati fino a quando non saranno dorati, per circa 4 minuti.
- Tagliate le flautas a metà e servitele su un grande piatto da portata, guarnite con lattuga e queso fresco. Condite con panna acida e servite con salsa.
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