Tapas di gamberi e chorizo
Voti: 2
Tempo: 43 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Tapas di gamberi e chorizo - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di gamberi crudi di medie dimensioni, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 450 g, tagliati in diagonale in cerchi di 1,5 cm. salsicce di chorizo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva più 1/4 di cucchiaio di olio d'oliva
- 1,5 tazze di cipolla, tagliata a fettine sottili a mezzelune
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1/2 cucchiaio di sherry secco
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo tritate
- Pane croccante da servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella capiente o in una casseruola bassa, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva e cuocere il chorizo a fette finché non inizia a dorarsi sui bordi, per 7-8 minuti.
Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà caramellata sui bordi e ammorbidita, per 4-6 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, per 1 minuto. Versate 1/4 di tazza di sherry e cuocete per 1 minuto. - Aggiungete i gamberi, la paprika, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i gamberi non diventano rosa e sono ben cotti, per circa 4-5 minuti.
Versate il restante 1/4 di tazza di sherry e 1/4 di tazza di olio d'oliva, aggiungete il succo di limone, il prezzemolo e il sale e il pepe rimanenti. Mescolate e togliete dal fuoco. Servite immediatamente in piattini, irrorando con il sugo rimasto. Accompagnate con il pane.
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