Tartine di chorizo grigliato con paprika affumicata

Voti: 1

Tempo: 15 min.

Servite il chorizo spagnolo come elegante antipasto da accompagnare a bevande alcoliche. Per farlo, rosolate le fette di salsiccia in padella e disponetele su un piatto irrorato con una deliziosa salsa dal sapore intenso di peperoni piquillo dolci. Questa salsa, o aioli, è facile da preparare frullando maionese, peperoni sottaceto, paprika affumicata spagnola e scorza di lime. Cospargete l'antipasto finito con coriandolo fresco e infilzate ogni fetta di salsiccia con degli stuzzicadenti per facilitarne la presa.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di salsiccia chorizo spagnola, tagliata a fette di 1 cm di spessore.
1/4 di tazza di maionese
2 peperoni piquillo in scatola
0,5 cucchiaini di paprika affumicata spagnola
Scorza di 1 lime
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: salsiccia chorizo, peperone piquillo, paprica

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete la maionese, i peperoni, la paprika e la scorza di lime in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Condite con sale e pepe.
In una padella antiaderente capiente, a fuoco medio-alto, cuocete il chorizo in più riprese fino a doratura, circa 1 minuto per lato.

Versate la salsa su un piatto e adagiatevi sopra il chorizo. Cospargete con il coriandolo e servite. In alternativa, versate un po' di salsa su un piatto e adagiatevi sopra delle fette di salsiccia infilzate con degli stuzzicadenti.

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