Mini muffin di mais con chorizo
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 mini salsicce in pasta sfoglia
Complessità: facilmente
Quantità: 24 mini salsicce in pasta sfoglia
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8 porzioni
Calorie 222, grasso totale 14 G., grassi saturi 4 G., proteine 9 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 54 mg, sodio 412 mg, zucchero 3 G.
Porzione: 1 di 8 porzioni
Calorie 222, grasso totale 14 G., grassi saturi 4 G., proteine 9 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 54 mg, sodio 412 mg, zucchero 3 G.
Queste mini salsicce in pastella, perfette da gustare in un boccone, saranno un successone alla vostra prossima riunione di famiglia. Questa ricetta elimina la necessità di avvolgere ogni salsiccia nella pastella, rendendole estremamente pratiche e facili da preparare. Vengono cotte in stampini per mini muffin. Versate l'impasto per muffin di mais negli stampini, guarnite con una fetta di chorizo grigliato (messicano, non spagnolo) e infornate. Il cipollotto e il pepe di Cayenna nell'impasto dei muffin completeranno il sapore del mais e si abbineranno splendidamente al chorizo piccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 salsicce messicane di chorizo cotte (circa 350 g)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 0,5 tazze di farina di mais gialla
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di zucchero
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/8 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna (facoltativo)
- 1 uovo grande
- 3/4 di tazza di latte acido o kefir
- 3 cipollotti, tagliati a fettine sottili
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Ricette con ingredienti simili: salsiccia chorizo, farina di mais, uova, latte acido, kefir, pepe di Cayenna macinato, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (350 °F) e ungere uno stampo per mini muffin da 24 stampini con dello spray da cucina.
- Tagliate il chorizo a fette spesse circa 1,2 cm (24 fette). Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il chorizo e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i pezzi di salsiccia non saranno dorati, circa 3 minuti. Trasferiteli su un piatto foderato con carta assorbente e lasciateli raffreddare.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate l'amido di mais, la farina di frumento, lo zucchero, mezzo cucchiaino di sale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il pepe di Cayenna. In un'altra ciotola, sbattete l'uovo con il latte acido, poi aggiungete il composto di farine insieme ai cipollotti e impastate fino a ottenere una pastella. L'impasto risulterà liquido, simile a quello per i pancake.
- Versate l'impasto negli stampini per muffin precedentemente preparati, riempiendo ogni stampino a metà. Adagiate un pezzetto di chorizo al centro di ogni stampino. Cuocete in forno fino a quando non saranno dorati e compatti, per circa 12 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti, quindi estraete i muffin dagli stampini.
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