Mini muffin di corn dog con salsa alla senape creola
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 99, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 8 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 164 mg, zucchero 3 G.
Calorie 99, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 8 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 164 mg, zucchero 3 G.
Questo antipasto racchiude tutti i sapori del classico corn dog, ma in versione mini muffin: pezzetti di salsiccia di manzo vengono cotti in una pastella di mais dolce. Servite i muffin caldi come antipasto, accompagnati da salsa di senape creola per intingerli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Muffin
- Spray da cucina
- 0,5 tazze di latte acido o kefir
- 4 cucchiai di burro, sciogliere e lasciare raffreddare
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 0,5 tazze di farina di mais gialla
- 0,5 tazze di farina di prima qualità
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 4 salsicce di manzo, tagliate a pezzi di 2,5 cm di spessore.
- Attrezzatura specialeTeglia per mini-muffin da 24 stampini
Salsa di senape creola
- 0,5 tazza di senape creola o senape in grani
- 1/4 di tazza di maionese
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di salsa piccante
- 0,5 cucchiaini di aceto di vino bianco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, uova, latte acido, kefir, salsicce, salsa piccante
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 °C (350 °F) e spruzza uno stampo per mini muffin con dello spray da cucina.
- Muffin:
In una ciotola media, mescolare il latticello, il burro fuso, lo zucchero e l'uovo. In un'altra ciotola media, mescolare la farina di mais, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungere il composto liquido al composto di farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Non impastare eccessivamente. - Riempite ogni stampino per muffin a metà con l'impasto. Adagiate delicatamente un pezzetto di salsiccia nell'impasto, premendo con decisione ma facendo attenzione a non spingerlo fino in fondo. Cuocete in forno finché i bordi non iniziano a dorarsi e i muffin non si saranno rappresi, circa 10 minuti.
- Salsa di senape creola:
Nel frattempo, in una ciotolina, mescolate la senape, la maionese, il miele, la salsa piccante e l'aceto. Servite i mini muffin caldi con la salsa alla senape.
Autore della ricetta - Kardea Brown è una chef, organizzatrice di catering e personaggio televisivo statunitense.
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