Corn dog
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Ricetta dettagliata per la preparazione del corn dog.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 salsicce di manzo per hot dog
- 3,7 l di burro di arachidi
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,25 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
- 250 g di mais
- 0,33 tazza di cipolla tritata finemente
- 1,5 tazze di latte acido
- 1 peperoncino jalapeño grande, tritato finemente, senza semi
- 4 cucchiai di amido di mais
- Riepilogo: 8 paia di bacchette non divise
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsicce, mais, Pepe jalapeno, farina di mais, burro di arachidi, pepe di Cayenna macinato, latte acido, amido
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versate l'olio in una friggitrice o in una padella capiente e dal fondo spesso e portatelo a 200 °C (400 °F). In una ciotola media, mescolate la farina di mais, il sale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la farina e il pepe di Cayenna. In un'altra ciotola, unite il jalapeño, il mais, la cipolla e il latticello. Versate il composto secco tutto in una volta negli ingredienti liquidi, mescolando solo per amalgamare; il composto dovrebbe risultare grumoso. Lasciate riposare la pastella per 10 minuti.
- Versate l'amido di mais in una teglia asciutta. Passate ogni hot dog nell'amido di mais e scuotetelo per eliminare l'eccesso.
Versate la pastella in un bicchiere grande quasi fino all'orlo. Aggiungete altra pastella se necessario. Infilzate ogni hot dog su una bacchetta e immergetelo velocemente nella pastella. Subito dopo, mettete con cura gli hot dog nell'olio e friggeteli fino a doratura, per 4-5 minuti. Toglieteli con delle pinze e lasciateli raffreddare per 3-5 minuti.
La pastella per pancake può essere utilizzata anche come pastella per cucinare corn dog.
Categorie:
ricetta / Frittura / Fast food / Hot dog / cucina americana
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