Hot dog di mais fatti in casa

Voti: 6

Foto del piatto: Ryan Dausch

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 corn dog

Corn dog fatti in casa: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

6 salsicce per hot dog
2 litri di olio vegetale per friggere
1,5 tazze di farina di mais finemente macinata
1,25 tazze di farina
0,25 tazze di zucchero
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 uovo grande
1,75 - 2 tazze di latte acido
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cucchiaio di miele
2 cucchiai di amido di mais
Ketchup e senape per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio a 180 °C in una casseruola o in una padella capiente a fuoco medio. Rivestite un piatto grande o una teglia con carta assorbente e mettete da parte.

Setacciate la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e 0,25 cucchiaini di sale in una ciotola capiente. Aggiungete l'uovo, 1,75 tazze di latte acido, l'olio vegetale e il miele e mescolate. L'impasto dovrebbe essere più denso di quello per i pancake; dovrebbe scivolare via dal cucchiaio, ma non colare.
Asciugate le salsicce con carta assorbente. Inserite in ciascuna salsiccia uno spiedino di legno lungo, trafiggendola quasi per tutta la sua lunghezza.

Versate l'amido di mais su un piattino e fate rotolare le salsicce al suo interno fino a ricoprirle leggermente. Scuotete delicatamente per eliminare l'amido di mais in eccesso.

Versate la pastella in un bicchiere alto. Tenendo l'hot dog per lo spiedino, immergetelo nella pastella fino a ricoprirlo completamente. Tirate fuori lentamente l'hot dog, assicurandovi che sia completamente ricoperto, e lasciate che la pastella in eccesso coli nel bicchiere. Se la pastella non si attacca all'hot dog, è troppo densa. Aggiungete altro latticello, un cucchiaio alla volta, e immergete di nuovo l'hot dog.
Una volta che la salsiccia è ricoperta di pastella, immergetela immediatamente nell'olio, tenendola per lo spiedino.

Friggete fino a doratura, per 2-3 minuti, girando lo spiedino per garantire una doratura uniforme su tutti i lati. Adagiate il corn dog cotto su carta assorbente per farlo scolare. Ripetete l'operazione con i corn dog e l'impasto rimanenti.

Ricetta corn dog su uno spiedino.

Autore della ricetta - Tiffani Thiessen è un'attrice americana diventata famosa per il suo ruolo in Beverly Hills, 90210.

Categorie:

ricetta / Fast food / Hot dog / cucina americana

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