Mini corn dog al forno
Voti: 6
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 265, grasso totale 11 G., grassi saturi 4 G., proteine 10 G., carboidrati 31 G., fibra 3 G., colesterolo 27 mg, sodio 825 mg, zucchero - G.
Calorie 265, grasso totale 11 G., grassi saturi 4 G., proteine 10 G., carboidrati 31 G., fibra 3 G., colesterolo 27 mg, sodio 825 mg, zucchero - G.
Il corn dog è un popolare snack da strada americano, una salsiccia avvolta in un impasto di farina di mais e infilzata su uno stecco. I corn dog tradizionali sono fritti e deliziosi, ma non molto salutari. Lo stesso non si può dire delle loro versioni mini, cotte al forno, altrettanto gustose ma senza grassi. Preparate un impasto di farina di mais lievitato, stendetelo, avvolgetelo attorno a due metà di salsiccia infilzate su stecchini di legno e cuocete in forno. Per un sapore più piccante, potete aggiungere pepe di Cayenna o paprika all'impasto. I panini sono molto saporiti e deliziosi. I bambini in particolare adoreranno questa prelibatezza.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di latte scremato
- 1 bustina di lievito di birra secco attivo
- 2 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere la ciotola
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1 tazza e 1/4 di farina di frumento + altra per la lavorazione
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna o paprika
- 9 salsicce magre, tagliate a metà nel senso della larghezza
- 1 uovo grande, sbattuto
- 1 cucchiaio di semi di sesamo nero (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: latte, zucchero di canna, farina di mais, farina di prima qualità, pepe di Cayenna macinato, paprica, salsicce, uova, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate il latte in un pentolino fino a circa 43 °C; versatelo in una ciotola. Cospargete con il lievito e lasciate riposare per 2 minuti. Quindi, con un cucchiaio di legno, incorporate l'olio d'oliva, lo zucchero di canna e la farina di mais. Aggiungete la farina di frumento, il sale, il bicarbonato di sodio e il pepe di Cayenna; impastate fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastate, aggiungendo altra farina se necessario, fino a ottenere un impasto liscio ma ancora leggermente appiccicoso, per circa 5 minuti. Formate una palla e mettetela in una ciotola leggermente unta d'olio, quindi coprite con pellicola trasparente. Lasciate lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppia di volume, da 45 minuti a 1 ora. Nel frattempo, infilzate ogni salsiccia con uno spiedino di legno o un piccolo spiedino, per circa 2 cm di profondità.
- Preriscaldate il forno a 230°C e ungete una teglia grande. Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e dividetelo in 18 pezzi. Con le mani, arrotolate ogni pezzo fino a formare un cordoncino lungo 25 cm. Avvolgete ogni cordoncino attorno a metà hot dog, ripiegandolo all'interno e premendo bene i bordi. Disponete gli hot dog sulla teglia.
- Spennellate le salsicce con l'uovo sbattuto; se lo desiderate, cospargetele di semi di sesamo nero. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 15 minuti.
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