Corn dog in stile indiano con salsa al mango.
Voti: 8
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
La sfida di questa settimana di Chopped Dinner si è concentrata sull'utilizzo del preparato per pancake (solitamente usato per la colazione) come base per pranzo o cena. Il risultato è una deliziosa pastella per corn dog, aromatizzata con spezie indiane e guarnita con salsiccia. Ingrediente necessario: preparato per pancake.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di mango maturo tritato grossolanamente
- 1 confezione (400 g) di salsicce o wurstel
- 2 tazze del tuo preparato per pancake al latticello preferito della serie "Just Add Water"
- 1/4 di tazza di amido di mais
- 1/3 di tazza di farina di mais grossolana
- 1/4 di tazza di maionese
- Scorza e succo di 2 lime
- 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- Sale
- Olio vegetale per friggere
- 1/2 peperoncino jalapeño, privato dei semi (facoltativo) e tritato grossolanamente (circa 2 cucchiai)
- 2 cucchiai. Miscela di spezie Garam masala
- Equipaggiamento aggiuntivo: 6 spiedini di legno, lunghi 20 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsicce, farina di mais, garam masala, Pepe jalapeno, succo di lime, amido, maionese, preparato per pancake, coriandolo, Mango
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il mango, il peperoncino jalapeño, la maionese, la scorza e il succo di lime, il coriandolo e un pizzico di sale in un frullatore. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite in una ciotolina e aggiungete sale se necessario. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Riempi una padella a metà con olio e scaldalo fino a raggiungere i 180 °C.
Mentre l'olio si scalda, tagliate la salsiccia in 3 pezzi uguali, ciascuno di circa 15 cm di lunghezza. Tagliate ogni pezzo a metà nel senso della lunghezza. Usate delle forbici da cucina per tagliare la punta appuntita di ogni spiedino.
Infilzate con cura uno spiedino in ogni salsiccia, lasciandolo leggermente più di metà della sua lunghezza. Se la salsiccia è storta, raddrizzatela delicatamente prima di inserire lo spiedino. Disponete le salsicce su un piatto grande. - Preparate la pastella per i pancake seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo amido di mais, maizena e garam masala. Versate la pastella in un bicchiere da 0,5 litri fino a riempirlo per circa 3/4. Aggiungete la pastella rimanente se necessario.
Immergete 2 spiedini di salsiccia nella pastella fino a ricoprirli completamente. Trasferiteli con cura nell'olio e friggeteli fino a quando la pastella non sarà cotta e dorata, circa 3 minuti, girandoli di tanto in tanto. Non friggete più di 2 salsicce alla volta, altrimenti potrebbero attaccarsi tra loro.
Trasferite i corn dog fritti su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Salate abbondantemente. Immergete e friggete le salsicce rimanenti.
Servire immediatamente con salsa di mango.
Categorie:
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