Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi tortini sono preparati con cappelli di funghi ripieni di pangrattato e formaggio, avvolti in pasta sfoglia. Sono incredibilmente facili da preparare se si utilizza la pasta sfoglia già pronta. Scegliete funghi molto grandi per assicurarvi che i cappelli contengano quanto più ripieno possibile. Servite questi tortini croccanti e saporiti con un'insalata di pere ed erbe aromatiche ricca di vitamine, condita con una leggera vinaigrette francese. Questo piatto è molto sostanzioso e può costituire un pranzo o una cena completa.

Ingredienti:

• grande foglia pasta sfoglia (0,5 kg)
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 4 grandi cappelli di funghi
• 1/3 di tazza di pangrattato
• 2 cucchiai di cheddar grattugiato e/o muenster
• 1 uovo grande, sbattuto
• 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
• 1,5 cucchiai di aceto di vino rosso
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 180 g di insalata di mais o altra insalata verde (circa 6 tazze)
• 1 pera, tagliata a fettine sottili
• Farina per spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta sfoglia, pere, formaggio cheddar, formaggio Munster, funghi champignon, aceto di vino, senape di Digione, pangrattato, insalata di mais

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire una teglia con carta da forno e spruzzarla con olio spray.
Passo 2
• Su una superficie leggermente infarinata, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un quadrato di 35 cm e tagliatelo in quattro quadrati di 17,5 cm. Spennellate il centro di ogni quadrato con la senape e cospargetelo di sale e pepe. Disponete i cappelli dei funghi, con il foro rivolto verso l'alto, e condite con sale e pepe.
Passo 3
• Mescolare in una ciotola pangrattato e formaggio e cospargere questo composto sui funghi. Ripiegare i bordi della pasta, piegandoli in modo da racchiudere completamente i funghi; premere la pasta per sigillare. Spennellare entrambi i lati della pasta con l'uovo sbattuto. Disporre le tortine con la chiusura rivolta verso il basso su una teglia, incidere la superficie e cuocere fino a quando non saranno croccanti e dorate, per 25 minuti. Lasciar raffreddare leggermente.
Passo 4
• Nel frattempo, in una ciotola, mescolate lo scalogno, l'aceto, il sale e il pepe a piacere, quindi incorporate l'olio d'oliva sbattendo con una frusta. Condite l'insalata e la pera con la vinaigrette. Servite l'insalata con le polpette.

Voti: 4