Pasta sfoglia con formaggio e uova
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 sfoglie di pasta sfoglia
Complessità: facilmente
Quantità: 4 sfoglie di pasta sfoglia
Pasta sfoglia con formaggio e uova - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Farina di frumento, per spolverare
- 250 g di pasta sfoglia surgelata, scongelata
- 2 fette di pancetta
- 1,5 tazze di formaggio semiduro grattugiato (Havarti, Tilsiter, Svalya, formaggio russo)
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 uova
- Sale e pepe macinato fresco
- Tritato erba cipollina, per spruzzare
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 210 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un quadrato di 30 cm di lato e tagliatelo in 4 quadrati uguali. Ripiegate gli angoli verso l'interno e premete leggermente l'impasto per formare delle polpette rotonde. Trasferite le polpette sulle teglie preparate e bucherellatele con una forchetta. Cuocete in forno fino a doratura, per 8-10 minuti. Se il centro si è gonfiato troppo, eliminate l'impasto in eccesso. Lasciate poi raffreddare leggermente le polpette.
- Nel frattempo, fate rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, per 8-10 minuti. Trasferite la pancetta su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso, quindi sbriciolatela.
- Cospargete le focacce con il formaggio. Create una piccola cavità al centro di ogni focaccia. Rompete un uovo in ogni cavità e condite con sale e pepe. Cospargete con la pancetta e cuocete in forno finché gli albumi non si saranno rappresi, per 10-15 minuti. Cospargete le focacce con l'erba cipollina.
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