Porridge di mais e pomodoro con uovo fritto
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Iniziate la giornata con una colazione sana e solare a base di fragrante farina di mais con pomodori dolci e un uovo fritto dal colore brillante. Questa farina di mais a cottura rapida viene cotta a fuoco lento con pomodori pelati schiacciati. Dividetela in ciotole e guarnite con formaggio grattugiato, fette di pomodoro fresco e pancetta croccante, che inonderà l'intero piatto con i suoi aromi e sapori vivaci. Servite con un uovo fritto. Questo piatto è veloce da preparare ed è perfetto anche per cena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pomodori grandi a forma di prugna
- 3/4 di tazza di polenta di mais a cottura rapida
- 4 fette di pancetta
- 4 uova grandi
- 1 tazza di cheddar grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: polenta di mais, formaggio cheddar, pomodori prugna, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Grattugiate 3 pomodori in una ciotola, scartando le bucce rimanenti. Tritate il pomodoro rimanente. In una casseruola media, portate a ebollizione 3 tazze d'acqua. Aggiungete la farina di mais e i pomodori grattugiati, abbassate la fiamma a media e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, per circa 5 minuti. Salate e pepate a piacere. Togliete dal fuoco e coprite per mantenere in caldo.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente di medie dimensioni, a fuoco medio-alto, cuocete la pancetta, girandola di tanto in tanto, finché non sarà croccante, per circa 8 minuti. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente; scolate la maggior parte del grasso fuso dalla padella, conservandone solo 1 cucchiaio. Lasciate raffreddare leggermente la pancetta, poi sbriciolatela. Scaldate il grasso nella padella a fuoco medio-alto.
- Rompete le uova nella padella e cuocetele finché gli albumi non si saranno rappresi e i tuorli non avranno raggiunto la cottura desiderata, da 2 a 5 minuti.
- Cospargete ogni porzione di farina di mais con pancetta, pomodori a pezzetti e formaggio grattugiato, e completate con un uovo. Condite con sale e pepe a piacere.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
