Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Porridge di mais con pancetta: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 6 fette di pancetta
• 8 pannocchie di mais, con la parte inferiore tagliata e le foglie sbucciate
• Sale grosso e pepe macinato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

mais, Bacon

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una padella capiente, friggete la pancetta fino a renderla croccante. Trasferitela su carta assorbente, quindi sbriciolatela. Lasciate il grasso fuso nella padella.
Passo 2
• Con un coltello, staccate i chicchi dalla pannocchia di mais, lasciandone metà attaccati. Usate il dorso del coltello per raschiare via i chicchi e il succo rimanenti (dovreste ottenere una quantità uguale di chicchi e succo; aggiungete acqua se necessario).
Passo 3
• Scaldate il grasso fuso in una padella, aggiungete i chicchi di mais e il loro succo, e condite con sale e pepe. Cuocete a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 30-45 minuti.
  
  Se il liquido evapora e il piatto si asciuga, aggiungete altra acqua bollita.
Passo 4
• Disponete la farina di mais sui piatti e cospargetela con la pancetta.

Voti: 1