Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Una soffice e cremosa pappa di mais ricoperta di formaggio filante e servita con gamberi cotti nel burro alle erbe. Per preparare il burro alle erbe, basta mescolarlo con spezie ed erbe aromatiche e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Il burro avanzato può essere conservato in frigorifero e utilizzato in altre preparazioni.

Ingredienti:

Burro piccante e gamberetti

• 110 g di burro salato a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio di condimento per frutti di mare, come Old Bay
• 2 cipollotti, tritati finemente
• 1 spicchio d'aglio grande, grattugiato
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 900 g di gamberi surgelati, sgusciati e privati ​​del filo intestinale, scongelati e tritati grossolanamente.

porridge di mais

• 1 tazza di panna da montare
• 3/4 di tazza di polenta di mais istantanea
• 1 cucchiaio di gouda affumicato grattugiato
• Spicchi di limone, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

polenta di mais, polenta, gamberi, scorza di limone, formaggio gouda affumicato, Condimento Old Bay

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, unire il burro, il condimento per frutti di mare, i cipollotti, l'aglio e la scorza di limone e schiacciare fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgere il burro aromatizzato nella pellicola trasparente e dargli la forma di un cilindro, oppure metterlo in una ciotola e coprire. Mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 200 °C.
Passo 3
• Dividete i gamberi in due cartocci di alluminio, adagiate su ciascuno due fette spesse di burro, arrotolate e cuocete in forno per 8-10 minuti.
Passo 4
• porridge di mais:
  
  In una casseruola capiente, a fuoco medio-alto, scaldate la panna con un pizzico di sale, qualche macinata di pepe nero e 2 tazze d'acqua. Portate a leggero bollore, quindi aggiungete la polenta e cuocete, mescolando, finché il porridge non si addensa, circa 5 minuti. Aggiungete il formaggio.
Passo 5
• Servite il porridge in una ciotola, guarnito con i gamberetti e un filo di burro alle erbe. Accompagnate con spicchi di limone da versare sopra.

Voti: 1