Polenta di mais con pancetta e fagioli
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 540, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 21 G., carboidrati 86 G., fibra 10 G., colesterolo 13 mg, sodio 580 mg, zucchero - G.
Calorie 540, grasso totale 13 G., grassi saturi 3 G., proteine 21 G., carboidrati 86 G., fibra 10 G., colesterolo 13 mg, sodio 580 mg, zucchero - G.
Un piatto sostanzioso e delizioso dal sapore del sud, ricco di fibre e proteine. La polenta di mais viene cotta a fuoco lento nel latte e servita con verdure stufate a parte. Unisci pancetta croccante con spezie, cavolo nero, pomodori pelati nel loro succo e fagioli in scatola. Tutti i sapori si fondono armoniosamente, riempiendo il piatto di aromi caldi e un gusto confortante. Perfetto per una cena leggera.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di polenta di mais a cottura rapida
- 3 fette di pancetta, tritate finemente
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 peperoni verdi, tritati
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi senza sale
- 1 lattina (425 g) di fagioli in scatola (non scolare il liquido)
- 1,5 tazze di latte scremato
- Sale e pepe nero macinato
- 1 busta da 450 g di cavolo nero tritato surgelato, scongelato e strizzato
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola capiente, a fuoco medio, cuocete la pancetta fino a renderla quasi croccante, per circa 8 minuti. Aggiungete l'olio vegetale e alzate la fiamma a medio-alta; aggiungete il peperone, la cipolla, le foglie di cavolo nero, il pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di sale e cuocete, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non si saranno leggermente ammorbidite, per circa 8 minuti. Aggiungete i pomodori e i fagioli (con il loro liquido) e portate a ebollizione; cuocete per 15 minuti. Salate a piacere.
- Nel frattempo, in un'altra casseruola, unire il latte, 2 tazze e 3/4 di acqua e un pizzico di sale e portare a ebollizione. Aggiungere la farina di mais e cuocere, mescolando, finché non si addensa, per circa 5 minuti. Servire il porridge di farina di mais guarnito con le verdure al vapore.
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ricetta / Alimentazione sana / Piatti ricchi di fibre / Piatti senza glutine / Basso contenuto di grassi / Colesterolo basso / Cene salutari / Contenuto calorico dei pasti preparati / Cena / Piatti principali / Cereali, legumi / Piatti a base di cavolo / Cavolo nero a foglia / Food Network - ricette / cucina americana
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