Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Gamberi e polenta è un piatto confortante e sostanzioso, molto popolare nel sud degli Stati Uniti. La polenta viene preparata con farina di mais a grana grossa e poi condita con burro e formaggio grattugiato, creando un piatto cremoso e consistente, irresistibile. Servite con gamberi saltati in padella con grasso di pancetta, cipollotti, aglio, succo di limone e prezzemolo, e guarnite con croccanti pezzetti di pancetta.

Ingredienti:

• 4 cucchiai di acqua
• 1 tazza di polenta di mais
• 3 cucchiai di burro
• 2 tazze di cheddar stagionato grattugiato
• 450 g di gamberi, sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 6 fette di pancetta, tagliate a pezzi
• 4 cucchiaini di succo di limone
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
• 1 spicchio d'aglio grande, tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, formaggio cheddar, polenta di mais, Bacon

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portare l'acqua a ebollizione. Salare e pepare. Aggiungere la farina di mais e cuocere a fuoco lento finché l'acqua non sarà assorbita, circa 20-25 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il burro e il formaggio.
Passo 2
• Sciacquate i gamberi e asciugateli tamponandoli con carta assorbente. Rosolate la pancetta in una padella capiente fino a renderla croccante, quindi scolatela su carta assorbente. Aggiungete i gamberi al grasso rilasciato nella padella. Rosolateli fino a quando non diventano rosa. Aggiungete il succo di limone, la pancetta a cubetti, il prezzemolo, i cipollotti e l'aglio. Rosolate per 3 minuti.
Passo 3
• Versate la farina di mais in una ciotola da portata. Aggiungete i gamberi e mescolate bene. Servite immediatamente.

Voti: 1