Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Rosolate le fettine di lonza di maiale in padella fino a renderle croccanti e cuocetele a fuoco lento in una ricca salsa di cipolle rosse per una cena casalinga e confortante. Servitele con farina di mais e guarnite con cheddar grattugiato per una consistenza cremosa e morbida. Completate il piatto con erbe aromatiche fresche.

Ingredienti:

• 4 costolette di maiale naturali disossate, spesse 2 cm (circa 700 g)
• 2 cucchiaini di olio vegetale
• 2 cipolle rosse, tagliate a fettine sottili
• 1 cucchiaio di farina
• 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
• 1 foglia di alloro
• 1,5 cucchiaini di aceto balsamico
• 3/4 di tazza di polenta di mais a cottura rapida
• 0,5 tazze di cheddar grattugiato (circa 60 g)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato + altro per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

lombo di maiale, cipolla rossa, polenta di mais, polenta, formaggio cheddar, prezzemolo, aceto balsamico, foglia di alloro

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Cospargete la carne di maiale con mezzo cucchiaino di sale e pepe. Cuocete fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Trasferite la carne su un piatto.
Passo 2
• Aggiungete la cipolla rossa nella padella e salate. Cuocete, mescolando, finché la cipolla non sarà leggermente dorata, circa 3 minuti. Abbassate la fiamma a media, aggiungete la farina e cuocete, mescolando, per 2 minuti. Aggiungete il brodo di pollo e l'alloro. Cuocete, mescolando, finché la salsa non si addensa, circa 3 minuti. Aggiungete l'aceto, quindi rimettete la carne di maiale nella padella per riscaldarla.
Passo 3
• Nel frattempo, portate a ebollizione 2 tazze e 1/4 di acqua in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete la farina di mais e 1/2 cucchiaino di sale. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, per circa 5 minuti. Aggiungete il formaggio.
Passo 4
• Togliere la carne di maiale dalla padella, eliminare la foglia di alloro e incorporare il prezzemolo. Servire la carne con la farina di mais. Versare il sugo di cottura sulla carne e cospargere con altro prezzemolo.

Voti: 1