Cotoletta di manzo con uova fritte e porridge di mais

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 703, grasso totale 37 G., grassi saturi 16 G., proteine 49 G., carboidrati 47 G., fibra 7 G., colesterolo 346 mg, sodio 1596 mg, zucchero 0 G.

Questo piatto sostanzioso e nutriente è perfetto sia per la colazione che per la cena. Un succoso hamburger di manzo viene servito con una cremosa pastella di farina di mais, un uovo fritto, cavolo nero brasato e una salsa a base di avocado. La porzione di verdure è una vera esplosione di sapori vivaci. Da non perdere!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 avocado, tagliato a cubetti
3/4 di tazza di salsa di tomatillo
3/4 di tazza di polenta di mais a cottura rapida
1,5 tazze di cheddar stagionato grattugiato (circa 170 g)
450 g di carne macinata magra
1 mazzo di cipollotti, tritati
1-2 peperoncini jalapeño rossi, privati dei semi e tagliati a fettine sottili
1 confezione (140 g) di cavolo nero piccolo (circa 8 tazze)
2 cucchiai di burro
4 uova grandi

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, polenta di mais, polenta, Avocado, Pepe jalapeno, salsa, ciliegie di terra, cavolo, uova, formaggio cheddar

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire l'avocado e la salsa in una piccola ciotola e mettere da parte.
In una ciotola adatta al microonde, unire 2 tazze e 3/4 di acqua, la farina di mais, 1 cucchiaino di sale e qualche macinata di pepe nero macinato fresco. Coprire con pellicola trasparente e forare la pellicola più volte con un coltello; cuocere nel microonde fino a quando non si addensa, circa 8 minuti. Togliere la pellicola e continuare la cottura nel microonde fino a quando non diventa cremosa, circa 4-5 minuti. Incorporare il formaggio. Coprire e mettere da parte.

Nel frattempo, formate quattro hamburger di carne macinata spessi 2 cm. Scaldate una padella di ghisa capiente a fuoco medio; cospargetela con 1 cucchiaino di sale. Aggiungete gli hamburger e cuoceteli per 4-5 minuti per lato, fino a cottura media al sangue. Trasferiteli su un piatto e copriteli con un foglio di alluminio.
Aggiungete i cipollotti e il jalapeño nella padella. Cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, per 2 minuti. Aggiungete il cavolo nero e cuocete, mescolando, finché non sarà appassito. Trasferite in una ciotola.
Pulisci la padella. Aggiungi il burro e fallo sciogliere ruotando la padella. Aggiungi le uova e cuocile finché non saranno pronte; distribuisci le uova sugli hamburger con un cucchiaio. Mescola la farina di mais, aggiungendo acqua calda se è troppo densa. Distribuisci il composto nei piatti e guarnisci con la salsa di cavolo nero e avocado. Servi con gli hamburger.

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