Patate fritte con verdure e uova strapazzate
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Queste patate fritte vengono servite con uova strapazzate e sono perfette per una colazione sostanziosa. Oltre alle patate, il piatto include anche patate dolci, zucchine, cipolle rosse e peperoni. Il tutto viene fritto nel burro, dando vita a un piatto delizioso. Per garantire che le patate e le patate dolci assorbano meno olio in padella e cuociano uniformemente con le verdure tenere, lessate le patate intere nel microonde prima di iniziare la cottura, quindi tagliatele a cubetti. Le patate lesse avanzate dalla cena di ieri sera sono perfette! Servitele con un uovo all'occhio di bue e gustatevi le patate intingendo il tuorlo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tubero di patata, schiacciare, lavare con una spazzola
- 1 patata dolce, lavata con una spazzola
- 3 cucchiai di burro salato
- 1 tazza di peperone rosso tritato
- 1 cucchiaio di zucchine gialle tritate
- 1 tazza di zucchine tritate
- Mezza cipolla rossa, tritata
- 4 uova grandi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, patata, peperone dolce, zucchine gialle, zucchine, cipolla rossa, uova
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Bucherellate le patate più volte con una forchetta, mettetele nel microonde alla massima potenza e cuocetele finché non saranno tenere, per 5-10 minuti. Pelate con cura le patate dolci. Tagliate a dadini entrambe le patate e mettetele da parte.
- In una padella media a fuoco medio, sciogliete 2 cucchiai di burro. Aggiungete il peperone, la zucchina, la zucca e la cipolla e soffriggete per qualche minuto. Aggiungete le patate e le patate dolci tagliate a dadini e cuocete fino a doratura. Salate e pepate a piacere.
- In una padella a parte, a fuoco medio, sciogliete il restante cucchiaio di burro e rompete le uova. Cuocete fino a quando gli albumi non si saranno rappresi, circa 3-4 minuti.
- Servite le verdure con le uova strapazzate sopra ogni porzione.
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