Patate fritte con uova strapazzate per colazione
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Se avete a disposizione delle padelle in ghisa, è il momento di tirarle fuori e preparare questa deliziosa colazione. In ogni padella, le patate fritte con peperoni e pezzetti di prosciutto vengono cotte al forno sotto uno strato di cheddar grattugiato fino a farlo sciogliere, e servite con un uovo fritto e salsa di pomodoro. Una colazione sfrigolante in padella risveglierà chiunque con il suo aroma e il suo aspetto invitante, e vi sazierà a lungo. Questa ricetta utilizza patatine fritte surgelate, molto comode al mattino, perché risparmiano tempo nella pelatura e nel taglio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 tazze di patatine fritte surgelate grattugiate o a fette (1 confezione da 900 g)
- 20 spicchi di patate surgelati o strisce di patatine fritte
- Olio di colza (canola), per friggere
- 4 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 1 peperone verde, tagliato a dadini
- Mezzo peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a dadini (facoltativo)
- 1,5 tazze di prosciutto a cubetti
- 1,5 tazze di cheddar stagionato grattugiato
- 8 uova grandi
- Salsa o pico de gallo, per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 150°C e friggete le patate a cubetti (grattugiate) e gli spicchi di patate in olio di colza in padelle separate, seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Condite con sale e pepe. Se preferite, potete cuocere le patate in forno. Trasferitele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e tenetele al caldo.
- In una padella capiente, scaldate 2 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungete le verdure e il prosciutto; mescolate per qualche minuto finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Spegnete il fuoco e lasciate il tutto nella padella.
- Distribuite uniformemente le patate fritte a cubetti, il composto di verdure e prosciutto e il formaggio grattugiato in quattro padelle adatte al forno (oppure in una padella molto grande). Cuocete in forno per 1-2 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Togliete dal forno usando un guanto da forno, poiché la padella sarà calda.
- In una padella antiaderente, sciogliete i restanti 2 cucchiai di burro e friggete le uova fino al grado di cottura desiderato.
- Adagiate 5 spicchi di patate sopra il formaggio fuso, poi aggiungete due uova fritte nella padella. Guarnite con salsa o pico de gallo e servite immediatamente.
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