Patate grigliate alla contadina

Voti: 3

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le patate dolci a spicchi, grigliate fino a ottenere delle deliziose striature nere, sono molto più salutari delle patate normali e rappresentano un ottimo contorno per quasi ogni pasto, oppure possono essere gustate come spuntino con una salsa. Prima di grigliarle, lessate le patate finché non saranno tenere, poi tagliatele a spicchi e disponetele sulla griglia: in questo modo, sarete sicuri che le patate dolci non bruceranno prima di essere cotte a puntino. Il peperoncino in polvere aggiunge un sapore unico e piccante, che si sposa perfettamente con la naturale dolcezza delle patate dolci. Condite con un filo d'olio d'oliva e buon appetito.

Consigliamo

Ricetta:

Mettete 2 patate dolci grandi in una pentola e copritele con acqua fredda. Portate a ebollizione a fuoco medio e fate sobbollire finché le patate non saranno facilmente perforabili con un coltello, per 25-35 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare leggermente, quindi tagliatele a spicchi di circa 1,2 cm di spessore.

Spennellate gli spicchi di patata dolce con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargeteli con 1,5 cucchiaini di peperoncino in polvere e un pizzico di sale. Grigliateli a fuoco medio-alto, girandoli una volta, finché non compaiono i segni della griglia, 2-5 minuti per lato. Trasferite gli spicchi di patata dolce su un piatto da portata, irrorateli con un filo d'olio d'oliva e cospargeteli con sale in fiocchi.

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Autore della ricetta - Valerie Bertinelli è un'attrice americana.

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