Gamberi con porridge di mais e formaggio
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 430, grasso totale 20 G., grassi saturi 11 G., proteine 21 G., carboidrati 40 G., fibra 2 G., colesterolo 148 mg, sodio 957 mg, zucchero 3 G.
Calorie 430, grasso totale 20 G., grassi saturi 11 G., proteine 21 G., carboidrati 40 G., fibra 2 G., colesterolo 148 mg, sodio 957 mg, zucchero 3 G.
Preparate dei gamberi alla Louisiana con peperoni verdi, sedano, aglio e pomodoro e serviteli con una cremosa polenta di mais. semola di mais, guarnito con formaggio pepper jack. Servire caldo per apprezzare appieno tutte le consistenze e i sapori.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di polenta di mais a cottura rapida
- 4 cucchiai di burro non salato
- 3/4 di tazza di formaggio pepper jack grattugiato (circa 85 g)
- 450 g di gamberi grandi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 0,5 cucchiaini di pepe di Cayenna
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 peperone verde, tritato
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca da quella verde)
- 1 pomodoro tritato
- Succo di mezzo limone
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, polenta di mais, peperone dolce, sedano, pomodori, succo di limone, formaggio pepper jack, pepe di Cayenna macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, portate a ebollizione 4 tazze d'acqua e aggiungete 1/2 cucchiaino di sale. Incorporate lentamente la farina di mais mescolando con una frusta. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa, per circa 5 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di burro e il formaggio e mescolate finché non si scioglie. Salate a piacere. Mettete da parte e coprite.
- Nel frattempo, condite i gamberi con sale e pepe di Cayenna. Scaldate una padella antiaderente capiente a fuoco medio; aggiungete 1 cucchiaio di burro. Unite i gamberi e cuoceteli finché non diventano rosa e leggermente dorati sui bordi, circa 2 minuti per lato. Trasferiteli su un piatto.
- Aggiungete 1 cucchiaio di burro, il sedano, il peperone, l'aglio, la parte bianca del cipollotto e un pizzico di sale nella padella. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non saranno tenere ma ancora croccanti, per circa 4 minuti. Aggiungete il pomodoro e cuocete finché i pezzi non iniziano ad ammorbidirsi, per circa 1 minuto.
- Rimettete i gamberi nella padella, aggiungete il succo di limone, 2 cucchiai d'acqua e il restante cucchiaio di burro. Cuocete, mescolando per ricoprire i gamberi, per circa 1 minuto. Salate a piacere. Disponete un gambero su ogni porzione di farina di mais e cospargete con cipollotti verdi.
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