Soufflé di mais con formaggio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 345, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 15 G., carboidrati 52 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 345, grasso totale 9 G., grassi saturi G., proteine 15 G., carboidrati 52 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Soufflé di mais con formaggio: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di polenta di mais istantanea
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente (15 g), più un po' per dare forma
- 1,5 tazze di mais in scatola, scolato
- 60 gr. formaggio cremosotemperatura ambiente
- 2 tuorli d'uovo, 4 albumi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- Sale e pepe macinato fresco
- 1,5 cucchiai di bianco aceto di vino
- 6 tazze di foglie di rucola
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: polenta di mais, mais, insalata, rucola, aceto di vino, uova, formaggio cremoso, formaggio, formaggio parmigiano, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Versare la farina di mais in una ciotola adatta al microonde, aggiungere 1,5 tazze d'acqua, mescolare e cuocere nel microonde. Cuocere fino a quando non si addensa, circa 4 minuti. Lasciar raffreddare leggermente.
Nel frattempo, ungere quattro pirofile da forno con olio vegetale e cospargerle di parmigiano grattugiato, quindi disporle su una teglia. - In un frullatore, unire la farina di mais raffreddata, il mais, il formaggio cremoso, i tuorli d'uovo, il timo, 1/2 tazza di parmigiano grattugiato e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola a parte, montate gli albumi con mezzo cucchiaino di aceto fino a ottenere una consistenza soda. Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di farina di mais e versate l'impasto nelle teglie preparate.
Infornate e cuocete fino a quando il soufflé non si sarà gonfiato e la crosta non sarà dorata, per 20-25 minuti.
Condite la rucola con il restante cucchiaio di aceto di vino bianco e l'olio d'oliva, e aggiustate di sale e pepe a piacere. - Servite il soufflé di mais con formaggio e insalata di rucola.
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