Soufflé di mais con formaggio e pomodori freschi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 441, grasso totale 25 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 33 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 441, grasso totale 25 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 33 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Soufflé di mais con formaggio e pomodori freschi: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di chicchi di mais (ricavati da 2 pannocchie)
- Burro non salato, per ungere
- 1/2 tazza di farina di mais, più altra per spolverare
- 2 tazze di latte intero
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 4 uova grandi
- 3/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di verdure fresche tritate erba cipollina
- 2 pomodori di medie dimensioni
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Verdure sottaceto per servire (carote, fagiolini e okra)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mais, formaggio, farina di mais, latte, uova, formaggio parmigiano, erba cipollina, pomodori, giardiniere, carota, fagioli verdi, gombo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C. Ungere generosamente quattro stampini in ceramica da 170 g, spolverarli con amido di mais e scuoterli per eliminare l'eccesso.
- Preparare il composto di mais: In una ciotola adatta al microonde, unire il latte e il mais, aggiungere un pizzico di sale e cuocere nel microonde per 5 minuti. Mescolare e continuare la cottura fino a quando non si addensa, per altri 2 minuti circa.
- Nel frattempo, in una ciotola a parte, sbattete le uova con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto denso e spumoso, per circa 5 minuti.
- Preparare il soufflé di mais: In una ciotola, mescolate mezza tazza di parmigiano grattugiato e un cucchiaio di erba cipollina, quindi incorporate il composto di mais caldo. In un'altra ciotola, sbattete la farina e le uova una alla volta fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo prima metà della farina di mais e poi la restante farina. Amalgamate il tutto.
Versate l'impasto nei vasetti di ceramica e cospargete con il parmigiano rimasto.
Adagiate i recipienti su una teglia, metteteli in forno e cuocete fino a quando il soufflé non si gonfia e la crosta non diventa dorata, per 20-25 minuti. - Preparare i pomodori: Nel frattempo, tagliate i pomodori a dadini, conditeli con olio d'oliva e il cucchiaio di erba cipollina rimasto, salate e pepate. Servite il tutto sopra il soufflé di mais appena preparato.
- Servite il soufflé di mais con formaggio e pomodori, accompagnato da verdure sottaceto.
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