Torta di pasta sfoglia con pomodori freschi
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Con i pomodori dolci e aromatici di stagione e la voglia di gustarli in qualsiasi forma, non trascurate i dolci al forno. La più semplice torta di pomodoro è una crostata croccante con una copertura succosa. Questa ricetta non richiede particolari abilità, poiché la crostata si prepara con pasta sfoglia già pronta e si assembla come un panino. Cuocete la base e, una volta raffreddata, spalmatela con una crema di formaggio leggermente aromatizzata al limone e disponete sopra le metà dei pomodori freschi, cospargendole di erba cipollina. Tagliate la crostata a fette e gustate la densa, succosa e cremosa farcitura sulla crosta friabile e croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (metà di una confezione da 500 g), scongelato
- 220 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1/3 di tazza di panna acida
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- 1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
- 1/4 di cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata + altra per guarnire
- 340 g di pomodorini assortiti di diverse varietà non ibride, tagliati a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, formaggio cremoso, panna acida, erba cipollina, pomodori da insalata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Adagiate la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno infarinato e stendetela con il mattarello fino a ottenere un rettangolo di 22 x 27 cm. Con un coltello, incidete tutto il perimetro, lasciando un bordo di 1 cm. Trasferite la pasta (sulla carta da forno) su una teglia. Bucherellate il centro con una forchetta e cuocete in forno fino a doratura, per 20-25 minuti. Trasferite su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
- Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, la panna acida, la scorza di limone, il succo di limone, lo zucchero, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Montare con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto liscio; incorporare l'erba cipollina. Distribuire il composto uniformemente sulla base di pasta frolla raffreddata. Guarnire con i pomodori, condire con sale e pepe e cospargere con l'erba cipollina rimasta.
Consigli culinari
La torta può essere arricchita con i vostri condimenti preferiti, come ad esempio il mais grigliato.
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