Torta rovesciata di zucca butternut
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Per sostituire le tradizionali torte di mele autunnali, preparate questa deliziosa crostata utilizzando la zucca butternut, altrettanto salutare. La sua naturale dolcezza è bilanciata dalle note speziate di salvia e timo, e un pizzico di parmigiano aggiunge sapidità per un sapore ancora più ricco. La crostata si prepara con pasta sfoglia già pronta, quindi tutto ciò che dovete fare è tagliare la parte superiore della zucca butternut a rondelle sottili e disporle elegantemente nella teglia. Coprite le verdure con un cerchio di pasta sfoglia e, una volta cotta, capovolgetela su un piatto: la base diventerà la splendida copertura.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (da una confezione da 500 g), scongelato
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 2 zucche butternut, da 1 kg ciascuna.
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate
- 2 cucchiai di foglie di salvia fresca tritate
- Parmigiano grattugiato fresco, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucca butternut, pasta sfoglia, formaggio parmigiano, timo, saggio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 200 °C.
- Adagiate la pasta sfoglia su un tagliere, appoggiatevi sopra una padella antiaderente da 25 cm (10 pollici) adatta al forno, capovolta, e con un coltello ritagliate un cerchio. Trasferite il cerchio su una teglia rivestita di carta da forno e bucherellate tutta la superficie con una forchetta. Mettete la pasta in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Versate lo zucchero sul fondo di una padella da 25 cm. Scaldate a fuoco medio, agitando frequentemente la padella, finché lo zucchero non assume un colore caramello intenso, per circa 5 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti.
- Nel frattempo, con un coltello affilato, separate il collo della zucca dal gambo rotondo. Mettete da parte i gambi per un altro utilizzo. Rimuovete i gambi dal collo della zucca e pelateli con un pelapatate. Usate una mandolina per affettare la zucca il più sottilmente possibile, mantenendo le fette rotonde.
- Iniziate disponendo uno strato di fette di zucca sovrapposte a formare un cerchio sul fondo della teglia. Cospargete con metà del timo, metà della salvia e mezzo cucchiaino di sale. Aggiungete un altro strato di zucca e cospargete con il timo e la salvia rimanenti e un altro mezzo cucchiaino di sale. Completate con le restanti fette di zucca e coprite con un cerchio di pasta sfoglia.
- Trasferite la tortiera su una teglia e cuocete la torta fino a quando non sarà dorata, per circa 45 minuti. Lasciatela raffreddare nella tortiera per 3 minuti e capovolgetela su un piatto. Cospargetela con parmigiano grattugiato fresco.
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