Tarte tatin di pesche
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 142, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 1 G., carboidrati 20 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 27 mg, zucchero 18 G.
Calorie 142, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 1 G., carboidrati 20 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 27 mg, zucchero 18 G.
La tarte Tatin perfetta ha una crosta ben cotta e una salsa al caramello ricca e densa. Il succo delle pesche diluirà e alleggerirà il caramello durante la cottura, quindi cuocetelo abbastanza a lungo da ottenere un colore marrone intenso senza bruciarlo. Non abbiate paura di cuocere la crosta fino a renderla molto croccante, il che potrebbe richiedere un po' più di tempo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di burro
- 0,5 tazze di zucchero
- 3 pesche grandi, ciascuna tagliata in 8 spicchi
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata, scongelata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pesche, pasta sfoglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una padella antiaderente di medie dimensioni adatta al forno, sciogliete il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete lo zucchero e il sale e mescolate fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata. Abbassate la fiamma a fuoco medio e aggiungete le pesche. Cuocete, scuotendo la padella, fino a quando lo sciroppo non assume un colore marrone scuro, per 10-15 minuti.
- Nel frattempo, rifilate gli angoli della pasta sfoglia per ottenere una forma rotonda. Togliete la padella dal fuoco e ripiegate la pasta sfoglia sulle pesche, rimboccando i bordi; praticate tre tagli lunghi 5 cm sulla superficie della pasta.
- Cuocete in forno fino a doratura, per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare nella teglia per 10 minuti, quindi capovolgete su un piatto da portata.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
