Semplice crostata di prugne con pasta sfoglia
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Questa semplice e deliziosa crostata di prugne si prepara con il minimo sforzo e ha un aspetto splendido. Cuocete una base di pasta sfoglia già pronta con un ripieno di mandorle e guarnitela con prugne cotte nello sciroppo di zucchero. Questa crostata di prugne calda e leggermente acidula si abbina perfettamente a un dolce gelato alla vaniglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (metà di una confezione da 0,5 kg), scongelato
- Farina per spolverare
- 1/4 di tazza di mandorle tritate
- 3/4 di tazza di zucchero + un po' per guarnire
- Succo di mezzo limone
- 1 kg di prugne grandi, tagliate a metà e snocciolate
- 6 cucchiai (90 g) di burro a cubetti
- 1 baccello di vaniglia, tagliato a metà e da cui estrarre i semi
- Gelato alla vaniglia per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, mandorla, zucchero, succo di limone, prugne, burro, baccello di vaniglia, gelato alla vaniglia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 200°C. Adagiate la sfoglia su una superficie infarinata e tagliatela a metà. Cospargete una metà con mandorle e un po' di zucchero. Sovrapponete l'altra metà. Premete le due metà con un mattarello, stendendole fino a ottenere un rettangolo di 15 x 35 cm. Create un bordo di 2,5 cm lungo il perimetro, incidendo leggermente la pasta. Bucherellate la pasta al centro con una forchetta e praticate dei piccoli tagli con un coltello. Trasferite la pasta su una teglia rivestita di carta da forno e spennellatela con acqua. Cuocete per 20-25 minuti, finché non sarà dorata. Lasciate raffreddare su una gratella.
- In una casseruola dal fondo spesso, unire 3/4 di tazza di zucchero, 2 cucchiai di acqua e il succo di limone. Coprire e cuocere a fuoco medio-alto finché lo zucchero non si sarà sciolto. Quindi togliere il coperchio e far sobbollire lo sciroppo, agitando la casseruola, per circa 5 minuti, finché non assume un colore ambrato. Togliere la casseruola dal fuoco, aggiungere le prugne, 3 cucchiai (45 g) di burro e il baccello di vaniglia privato dei semi. Far sobbollire a fuoco basso, agitando la casseruola, finché le prugne non si saranno ammorbidite e la salsa non si sarà addensata, circa 20 minuti. Quindi aggiungere altri 3 cucchiai (45 g) di burro e agitare nuovamente la casseruola.
- Trasferite la torta su un piatto da portata. Guarnite con le prugne e metà della salsa. Servite con il gelato e la salsa rimanente in una ciotola a parte.
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