Torta salata con ravanelli e salmone affumicato
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Questa semplice torta salata si prepara con pasta sfoglia già pronta. Cuocete una base di pasta sfoglia a parte, spalmatela con formaggio spalmabile, guarnitela con fette di salmone affumicato e ravanelli tagliati finemente, conditi con una vinaigrette fresca e profumata alle erbe aromatiche, e gustatela come delizioso antipasto con vino bianco o altre bevande. I ravanelli per questa ricetta vanno tagliati a fettine sottilissime e messi a bagno in acqua fredda per eliminare parte dell'amaro.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (metà di una confezione da 500 g), scongelato
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di panna fresca + altra per il composto di uova
- 1 mazzo di ravanelli, puliti e tagliati a fettine sottili (circa 1 tazza e mezza)
- 1 confezione (140 g) di crema spalmabile al formaggio con aglio ed erbe aromatiche, come Boursin, a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di aceto di champagne
- 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
- 60 g di salmone affumicato, spezzettato
- Fiocchi di sale marino
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, salmone affumicato, uova, crema, formaggio fresco, aceto di champagne, prezzemolo, dragoncello, fiocchi di sale marino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Su un foglio di carta da forno, stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un quadrato di 27 cm. Trasferite la pasta su una teglia rivestita di carta da forno. Sbattete l'uovo con un po' di panna. Spennellate i bordi della pasta (circa 2,5 cm di larghezza) con il composto di uova, quindi ripiegate ciascun lato di circa 1 cm per creare un bordo sottile e premete per sigillare. Bucherellate il centro della pasta con una forchetta, quindi spennellate tutta la superficie con l'uovo sbattuto.
- Cuocete la torta fino a quando non sarà dorata e croccante, per circa 25 minuti. Bucherellate il centro della torta con un coltello e premete delicatamente con il fondo di un misurino per appiattirla. Trasferitela su una gratella e lasciatela raffreddare.
- Nel frattempo, immergete i ravanelli affettati in una ciotola capiente di acqua ghiacciata finché non iniziano ad arricciarsi, per circa 15 minuti; scolateli e asciugateli tamponandoli con carta assorbente.
- In una ciotola media, mescolare la crema di formaggio e la panna da montare fino a ottenere un composto omogeneo. In una ciotola grande, unire l'aceto, il dragoncello, il prezzemolo e un pizzico di sale grosso. Aggiungere i ravanelli e il salmone affumicato e mescolare bene.
- Distribuite il composto di formaggi sulla base raffreddata, guarnite con i ravanelli e il salmone affumicato. Cospargete con sale marino in fiocchi.
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