Confettura di prugne al rosmarino
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 275, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 1 G., carboidrati 70 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 1 mg, zucchero 67 G.
Calorie 275, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 1 G., carboidrati 70 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 1 mg, zucchero 67 G.
Le prugne vengono cotte a fuoco lento con lo zucchero per creare una deliziosa confettura estiva. Bilanciate la sua dolcezza con succo di limone e un pizzico di rosmarino, aggiungendo un rametto fresco durante la cottura. È la confettura perfetta da spalmare sul pane tostato a colazione. Si conserva in frigorifero fino a due settimane.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di prugne mature rosse o nere (5-7 pezzi), tritate
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 1 rametto di rosmarino
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prugne, marmellata di prugne, rosmarino, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola o pentola media, unire le prugne, lo zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone. Mescolare bene e lasciare riposare finché lo zucchero non si sarà sciolto e le prugne non avranno rilasciato il loro succo, circa 20 minuti.
- Avvolgete un rametto di rosmarino in un pezzo di garza e legatelo stretto. Aggiungetelo alla casseruola e portate a ebollizione a fuoco medio. Abbassate la fiamma per mantenere un leggero sobbollire; cuocete, mescolando di tanto in tanto e schiumando, finché la frutta non si sarà ammorbidita e la confettura non si sarà addensata, per 30-35 minuti.
- Schiacciate delicatamente i pezzi più grossi di prugna con uno schiacciapatate o una spatola di silicone. Togliete il rosmarino dalla pentola. Aggiungete il restante cucchiaio di succo di limone. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare la marmellata a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 ora. Trasferite la marmellata in un barattolo o altro contenitore e chiudetelo ermeticamente. Mettete in frigorifero fino a quando non si sarà completamente raffreddata e addensata, almeno 2 ore. Conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
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