Torta di prugne

Voti: 2

Tempo: --
Complessità: facilmente

Questa torta umida e cremosa si prepara in un attimo e viene divorata in un batter d'occhio! È una vera delizia, perfetta per un tè pomeridiano o per le feste.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,6 kg di formaggio spalmabile Ricotta o Philadelphia
5 testicoli
300-350 g di farina
100 g di burro morbido
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
0,3 kg di zucchero
1,5 cucchiaini di scorza di limone
3 g di vanillina
1/4 cucchiaino di cardamomo
1 cucchiaino di zenzero fresco
8 cucchiai di latte fresco
200 ml di crema con il 35% di grassi
Zucchero a velo
1 kg di prugne
40 g di amido

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: formaggio ricotta, formaggio fresco, formaggio di Filadelfia, uova, farina, scorza di limone, vanillina, cardamomo, radice di zenzero, latte, crema, zucchero a velo, prugne, amido

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Lo zenzero per la torta deve essere fresco. Va grattugiato con una grattugia a fori fini.
Lavate le prugne sotto l'acqua corrente. Tagliate ogni prugna a metà e rimuovete il nocciolo.

Setacciate la farina e unitela al lievito in polvere.
Sbatti l'uovo in una casseruola o ciotola capiente. Aggiungi 200 g di formaggio e 100 g di zucchero. Mescola con una forchetta.
Aggiungere 1 g di vanillina, cardamomo e 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata al composto ottenuto e mescolare nuovamente.
Quindi, aggiungete la farina mescolata con il lievito in polvere in piccole quantità e impastate fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
Per preparare la torta di prugne, consigliamo di utilizzare una teglia da forno di 24 x 30 cm. Rivestite la teglia con pellicola trasparente, assicurandovi che i bordi siano lunghi. Questo permetterà di estrarre facilmente la torta dalla teglia dopo la cottura.
Adagiate l'impasto su un foglio di carta da forno e stendetelo con le mani. Disponete le prugne preparate sopra l'impasto, con il lato tagliato rivolto verso l'alto e leggermente inclinate.
In un'altra ciotola, unire e sbattere con uno sbattitore elettrico il formaggio rimanente, le uova, lo zucchero, l'amido, la vaniglia, lo zenzero e la scorza di limone. Quindi, in una ciotola separata, montare bene la panna e incorporarla delicatamente agli altri ingredienti con una spatola.
Versate il composto ottenuto sull'impasto con le prugne e livellatelo.
Mettete la teglia con la torta nel forno preriscaldato a 175 gradi per un'ora.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare completamente la torta per 5 ore. Quindi spolveratela con zucchero a velo, tagliatela a porzioni e servitela!