Mais con pomodori e basilico

Voti: 1

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo contorno americano, a base di mais, pomodori e verdure a foglia verde, è pronto in soli 15 minuti. Tutti gli ingredienti vengono combinati in padella, creando una straordinaria armonia di sapori. È preferibile utilizzare mais fresco, sgranandolo dalla pannocchia e spremendone il più possibile il delizioso latte di mais. I chicchi vengono soffritti nel burro con i pomodorini ciliegino e, infine, si aggiungono erba cipollina e basilico aromatico. Questo delizioso contorno estivo si abbina perfettamente a qualsiasi piatto di carne o pollame.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 pannocchie di mais, sbucciate
2 cucchiai di burro non salato
2 tazze di pomodorini ciliegino e datterino misti, tagliati a metà
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
1 cucchiaio di basilico fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Staccate i chicchi dalle pannocchie e trasferiteli in una ciotola di medie dimensioni. Usate il lato non affilato di un coltello per raschiare ogni pannocchia e far fuoriuscire il latte di mais nella ciotola.
In una padella capiente, sciogliete 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Aggiungete i pomodori e cuoceteli finché non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Unite il mais, il latte di mais, 1 cucchiaio d'acqua, 3/4 di cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero e cuocete finché i chicchi non saranno teneri, dai 3 ai 5 minuti.