Pizzatti con salame, pomodori e basilico
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 mini pizze (7,5 cm)
Complessità: facilmente
Quantità: 16 mini pizze (7,5 cm)
Pizzatti con salame, pomodori e basilico - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per il test:
- 1,5 tazze di farina di frumento, più altra per spolverare
- 1 1/4 cucchiaino (4 g) di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 tazza di farina di mais
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale grosso
Per la guarnizione:
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per condire
- 2 cucchiaini di origano fresco tritato finemente
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 16 fette sottili di salame o soppressata affumicata (circa 60 g)
- 10 pomodori medi, tagliati a fette di 7 mm di spessore.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di foglie piccole di basilico fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina di mais, formaggio parmigiano, origano, salame, sopressata, pomodori, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare l'impasto: Posizionate una teglia sul ripiano inferiore del forno e preriscaldatelo a 260 °C (500 °F). In un robot da cucina, unite 1/2 tazza di farina, il lievito e lo zucchero. Con il robot in funzione, aggiungete 3/4 di tazza di acqua calda (circa 115 °F (45 °C)). Spegnete il robot e aggiungete la farina di mais, il formaggio, l'olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale e la restante tazza di farina. Riaccendete il robot e azionatelo a intermittenza fino a quando l'impasto non forma una palla. Continuate ad azionare a intermittenza per circa 15 volte, fino a ottenere un impasto liscio.
- Preparare i pizzetti: Foderate due teglie con carta da forno. Trasferite l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e impastatelo fino a renderlo morbido ed elastico, per 12-15 volte, aggiungendo altra farina se l'impasto risulta ancora troppo umido da lavorare. Con un mattarello infarinato, stendete l'impasto fino a ottenere un cerchio di 7 mm di spessore e circa 35 cm di diametro. Con un tagliapasta rotondo di 7,5 cm, ricavate 16 fette rotonde, raccogliendo e reimpastando l'impasto in eccesso. Disponete le fette sulle teglie preparate.
- Mescolate l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe a piacere. Spennellate ogni fetta di pasta con un po' di olio alle erbe, poi disponete sopra la salsiccia e 2-3 fette di pomodoro. Cospargete con parmigiano grattugiato. Infornate i pizzetti, una teglia alla volta, fino a doratura, per circa 8 minuti.
- Condite i pizzetti con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e cospargeteli con foglie di basilico. Serviteli caldi o a temperatura ambiente.
Categorie:
ricetta / Fast food / Pizze / Forno / Torte salate / Food Network - ricette
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