Capellini con pomodoro e basilico
Voti: 11
Tempo:
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
La pasta è un piatto italiano amatissimo, composto da due ingredienti principali: la pasta stessa e il sugo. Questo piatto è apprezzato perché è veloce e facile da preparare, ma allo stesso tempo delizioso e saziante. Questa ricetta prevede i capellini con un sugo di pomodoro, aglio, basilico e parmigiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di olio d'oliva e un po' di più in un pentolino
- 2 cucchiai di aglio tritato (6 spicchi)
- 2,3 litri di pomodorini ciliegino o datterino
- 18 grandi foglie di basilico, tagliate a strisce
- 2 cucchiai di prezzemolo riccio tritato
- 2 cucchiaini di foglie di timo tritate
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
- 340 g di capellini secchi o pasta capelli d'angelo
- 1,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Basilico tritato e parmigiano grattugiato per guarnire.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aglio, pomodorini, basilico, prezzemolo, timo, fiocchi di peperoncino rosso, pasta capellini, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e aggiungete 2 cucchiai di sale e un filo d'olio d'oliva.
- Nel frattempo, scaldate mezza tazza di olio d'oliva in una casseruola capiente (30 cm di diametro). Aggiungete l'aglio e fatelo soffriggere a fuoco medio per 30 secondi. Aggiungete i pomodori, il basilico, il prezzemolo, il timo, 2 cucchiaini di sale, il pepe e il peperoncino in fiocchi. Abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i pomodori non iniziano ad ammorbidirsi ma rimangono interi.
- Mentre i pomodori cuociono, aggiungete i capellini a una pentola di acqua bollente e cuoceteli per 2 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta, conservando un po' di acqua di cottura.
- Mettete la pasta in una grande ciotola da portata, aggiungete i pomodori e il parmigiano e mescolate bene. Se la pasta sembra troppo asciutta, aggiungete un po' di acqua di cottura. Servite la pasta in una ciotola, cospargetela di basilico e servite il parmigiano a parte.
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