Pasta con pesci angelo e limone
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Gli spaghetti sottili (capelli d'angelo) sono perfetti per contorni veloci. Basta lessarli per pochi minuti, condirli con il sugo e in 10 minuti avrete un delizioso contorno pronto. Questa ricetta prevede pasta lessata condita con una leggera salsa al burro e limone. La scorza e il succo di limone vengono utilizzati nella preparazione. Il sapore è fresco e vivace, e si abbina perfettamente a piatti di pesce e frutti di mare. Servite caldi, guarnendo con scorza di limone e pepe nero. Per un'occasione più formale, Aina suggerisce gli spaghetti sottili con caviale nero.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta capellini secca
- 220 g di burro non salato
- Scorza e succo di 2 limoni grandi
- 1 limone per servire
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Ricette con ingredienti simili: pasta capellini, limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata, aggiungete 2 cucchiai di sale. Unite i capellini e cuoceteli per 3-4 minuti, fino a quando non saranno al dente.
- Nel frattempo, scaldate una padella capiente (30 cm), aggiungete il burro e fatelo sciogliere. Aggiungete la scorza e il succo di due limoni. Unite 2 cucchiaini di sale e 1 cucchiaino di pepe nero e mescolate per insaporire uniformemente il fondo della padella.
- Una volta cotta la pasta, scolatela con delle pinze, aspettando che la maggior parte (ma non tutta) dell'acqua coli nella pentola, e aggiungetela al sugo. Cuocete per un minuto, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura al sugo per reidratare la pasta.
- Trasferite la pasta su un piatto da portata o su piatti individuali. Cospargete con altra scorza di limone grattugiata, salate e pepate e spremete un po' di succo di limone sopra. Servite calda.
Ricetta Capellini al limone e caviale nero.
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