Pasta al limone e olive
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 530, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 86 G., fibra 12 G., colesterolo 14 mg, sodio 628 mg, zucchero 3 G.
Calorie 530, grasso totale 12 G., grassi saturi 4 G., proteine 20 G., carboidrati 86 G., fibra 12 G., colesterolo 14 mg, sodio 628 mg, zucchero 3 G.
Avere sempre a portata di mano frigorifero e dispensa è fondamentale per preparare deliziosi pasti infrasettimanali in pochi minuti. Per questa saporita pasta, avrete bisogno di limone, fagioli bianchi in scatola (cannellini), olive e parmigiano. È squisita anche senza verdure fresche!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di pasta a conchiglie grandi
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 scalogno grande, tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio grande, tritato
- 1 lattina (425 g) di fagioli bianchi in scatola, sciacquati
- 1/4 cucchiaio di olive Kalamata, tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata + 2 cucchiai di succo di limone
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta a conchiglia, limone, fagioli cannellini, olive di Kalamata, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela. Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Eliminate 3/4 di tazza dell'acqua di cottura, quindi scolate la pasta in uno scolapasta.
- Nel frattempo, scaldate il burro e l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete lo scalogno e l'aglio e cuocete, mescolando, finché lo scalogno non si sarà ammorbidito, circa 3 minuti. Aggiungete i fagioli bianchi e le olive e cuocete finché non saranno ben caldi, circa 2 minuti. Salate e pepate a piacere.
- Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete la pasta, la scorza e il succo di limone e mezza tazza dell'acqua di cottura tenuta da parte. Mescolate bene, aggiungendo gradualmente l'acqua di cottura rimanente se la pasta sembra asciutta. Incorporate un quarto di tazza di parmigiano e il prezzemolo. Distribuite la pasta nei piatti e cospargete con il parmigiano e il prezzemolo rimasti.
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