Un soufflé al formaggio vincente
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti più il tempo di infusione
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 400, grasso totale 30 G., grassi saturi 17 G., proteine 19 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 187 mg, sodio 475 mg, zucchero 4 G.
Calorie 400, grasso totale 30 G., grassi saturi 17 G., proteine 19 G., carboidrati 14 G., fibra 1 G., colesterolo 187 mg, sodio 475 mg, zucchero 4 G.
Molte persone esitano a preparare i soufflé, temendo risultati imprevedibili, ma non con questa ricetta! Questo soufflé al formaggio si prepara con soli cinque ingredienti e risulta sempre delizioso e soffice, anche per i cuochi meno esperti. L'ingrediente segreto è il pane bianco e il burro. Basta disporre gli strati alternandoli con formaggio grattugiato, versare un uovo sbattuto sopra e lasciare riposare per tutta la notte. A colazione, avrete un soufflé soffice con una crosticina di formaggio dorata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, ammorbidito
- 8 fette (0,5 cm di spessore) di pane bianco per sandwich
- 6 uova grandi
- 2 tazze di latte intero
- 450 g di cheddar extra stagionato, grattugiato grossolanamente (circa 4 tazze)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane bianco, uova, latte, formaggio cheddar
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Imburrate entrambi i lati delle fette di pane (usate tutto il burro), poi tagliatele a quadrati di 2 cm (non eliminate la crosta).
- Sbattete le uova in una ciotola capiente fino a renderle spumose, quindi incorporate gradualmente il latte, mescolando continuamente.
- In una pirofila ovale da 2 litri, disponete a strati alternati il pane e il formaggio cheddar, iniziando con il pane e terminando con il cheddar (4 strati in totale). Versate il composto di uova sul pane e sul cheddar e premeteli leggermente per farli aderire. Mettete in frigorifero per tutta la notte, coperto, per permettere al pane di assorbire il liquido.
- Circa un'ora e mezza prima di servire, posizionate la griglia del forno sul ripiano centrale e preriscaldate il forno a 175 °C. Cuocete fino a quando non sarà dorato e compatto, per circa un'ora. Servite il soufflé caldo o tiepido.
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