Biscotti al formaggio con burro all'aglio

Voti: 1

Come preparare i biscotti al formaggio, burro e aglio

Foto del piatto: Jane Mathis

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12-14 pezzi.

Proprio come i biscotti al formaggio e burro che vengono serviti con l'aragosta nei ristoranti, potete prepararli facilmente a casa con il vostro formaggio preferito e conditi con burro all'aglio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per i biscotti non zuccherati:

Spray da cucina
1,75 tazze di farina
1 cucchiaio e 2 cucchiaini di lievito in polvere
2,5 cucchiaini di zucchero
0,25 cucchiaini di sale
3 cucchiai di margarina a temperatura ambiente
4 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a cubetti di 1 cm
170 g di formaggio semiduro grattugiato (circa 1,25 cucchiai)
0,75 tazze di latte intero

Per l'olio all'aglio:

3 cucchiai (45 g) di burro non salato
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per cuocere i biscotti, preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F). Spruzzate leggermente una teglia grande con dello spray da cucina.
Prepara i biscotti: Mettete la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale in un robot da cucina e frullate a intermittenza per amalgamare. Aggiungete la margarina e frullate a intermittenza con gli ingredienti secchi. Aggiungete il burro non salato e frullate a intermittenza con gli ingredienti secchi per 4-5 volte, o finché il burro non si sarà sbriciolato in pezzetti delle dimensioni di un pisello. Aggiungete il formaggio e frullate a intermittenza per 2-3 volte. Versate il latte e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto umido, simile a un impasto. Trasferite l'impasto su una superficie pulita e impastate leggermente fino a renderlo liscio. Non impastate troppo a lungo, altrimenti i biscotti risulteranno duri.

Disponete l'impasto su una teglia da forno in porzioni da 0,25 tazze, distanziandole di 5 cm, e cuocete per 15-20 minuti fino a quando non saranno dorate.
Nel frattempo, preparate il burro all'aglio: sciogliete il burro e l'aglio in un pentolino a fuoco medio; cuocete per 1 minuto. Quindi togliete dal fuoco e incorporate il prezzemolo. Spalmate il burro all'aglio sui biscotti e serviteli caldi.

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