Biscotti al formaggio con carne macinata
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 - 18 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 16 - 18 biscotti
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 262, grasso totale 21 G., grassi saturi 12 G., proteine 6 G., carboidrati 12 G., fibra 0 G., colesterolo 57 mg, sodio 357 mg, zucchero 1 G.
Calorie 262, grasso totale 21 G., grassi saturi 12 G., proteine 6 G., carboidrati 12 G., fibra 0 G., colesterolo 57 mg, sodio 357 mg, zucchero 1 G.
Questo dolce salato, molto popolare negli Stati Uniti, è una via di mezzo tra un biscotto e un panino: denso e croccante all'esterno e morbido all'interno. Può essere servito al posto del pane durante qualsiasi pasto o portato come spuntino al lavoro, a scuola o durante una passeggiata. Per prepararlo, bastano pochi ingredienti: salsiccia macinata, formaggio grattugiato, burro, panna acida e farina autolievitante. Rosolate prima la salsiccia macinata e impastatela fino a ottenere un impasto omogeneo. Durante la cottura, il formaggio all'interno si scioglierà e si amalgamerà con l'impasto. Il risultato è un dolce delizioso e sostanzioso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 250 g crudo salsicce alla salvia, rimuovere il guscio
- 220 g di burro ammorbidito
- 1 tazza di panna acida
- 2 tazze di farina autolievitante
- 150 g di cheddar stagionato grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina autolievitante, kupaty (salsicce fritte), formaggio cheddar, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una padella media a fuoco medio, rosolate la salsiccia, spezzettandola in piccoli pezzi, finché non sarà ben dorata. Lasciatela poi raffreddare completamente a temperatura ambiente o in freezer.
- Nella ciotola di una planetaria, unire il burro e la panna acida. Incorporare la farina, una tazza alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la carne macinata rosolata e il cheddar e mescolare accuratamente.
- Prelevate l'impasto con un cucchiaio e disponetelo sulla teglia preparata. Cuocete in forno fino a quando i biscotti non saranno dorati, per 20-25 minuti.
Nota
Se avete difficoltà a trovare la farina autolievitante, potete sostituirla con una miscela di 2 tazze di farina, 3 cucchiaini di lievito in polvere e 1/4 di cucchiaino di sale. Se la vostra farina autolievitante contiene burro, omettete il burro dalla ricetta.
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