Fonduta di formaggio con aglio e funghi
Voti: 4
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
La fonduta di formaggio svizzero è da sempre simbolo di incontri intimi con gli amici più cari. È un ottimo modo per deliziare i vostri ospiti con un antipasto squisito. Per preparare la fonduta, avrete bisogno di due tipi di formaggio, vino bianco secco, amido per dare alla salsa la giusta consistenza e un apposito fornello per scaldare la pentola del formaggio. La salsa al formaggio sarà ancora più gustosa e aromatica se aggiungerete funghi saltati in padella con aglio. Posizionate il fornello al centro del tavolo e circondatelo con forchette e piattini di stuzzichini da intingere, come pane, crostini o verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di cipolla bianca tritata
- 0,5 tazze di finferli
- 0,5 tazze di funghi shiitake tritati
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- 1 cucchiaino di peperoncino de arbol macinato o 1 peperoncino fresco, tagliato ad anelli
- 3/4 di tazza di vino bianco secco
- 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
- 2 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Da servire: crostini o verdure a scelta da intingere
- Attrezzatura speciale: set di bouquet
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cipolla dolce, funghi finferli, funghi shiitake, aglio, timo, peperoncino, vino bianco, Formaggio Monterey Jack, mozzarella, amido, pane bianco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non diventa traslucida, circa 3 minuti. Aggiungete i finferli, i funghi shiitake e l'aglio e cuocete a fuoco medio finché i funghi non saranno completamente cotti, circa 5 minuti. Aggiungete il timo e il peperoncino e mescolate bene. Salate e pepate. Trasferite i funghi in un piatto.
- Versate il vino bianco nella stessa padella e portatelo a ebollizione. Mescolate il Monterey Jack e la mozzarella con l'amido di mais fino a ricoprirli completamente. Incorporate lentamente il formaggio nella padella, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto di formaggio in una pentola per fonduta e tenetelo in caldo. Guarnite con i funghi messi da parte e servite con crostini o verdure da intingere.
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