Fonduta tedesca di birra e cheddar
Voti: 1
Tempo: 22 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Ricetta per la fonduta alla tedesca con birra e due tipi di formaggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Fonduta
- 300 gr. (2,5 tazze) di Cheddar grattugiato
- 150-170 gr. di formaggio Gruyère grattugiato
- 1 cucchiaio colmo di farina di grano
- 1 tazza di birra leggera tedesca
- 2 cucchiai di senape piccante marrone
- Qualche goccia di salsa piccante
- Qualche goccia di salsa Worcestershire
Inning
- 700 g di shpikachki a cubetti (salsicce bollite e affumicate con pezzi di strutto)
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
- 1 confezione di spiedini (preferibilmente a forma di testa di cinghiale)
- 1 cavolfiore (separato in cimette)
- 1 vasetto piccolo di cetriolini sottaceto
- 1 vasetto piccolo di cipolle sottaceto
- 1 piccola baguette di segale o una pagnotta di pane di segale, a cubetti
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Ricette con ingredienti simili: formaggio cheddar, Formaggio Gruyère, farina, birra leggera, senape, salsa piccante, salsa Worcestershire, salsicce, cavolfiore, cetriolo sottaceto, cipolle sottaceto, set di cipolle, pane di segale
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate il formaggio grattugiato e la farina. Versate la birra nel pentolino e portatela a leggero bollore a fuoco medio. Quindi abbassate la fiamma e incorporate gradualmente il formaggio e la farina mescolando con una frusta. Mescolate continuamente con un cucchiaio di legno, eseguendo un movimento a forma di otto per assicurarvi che il formaggio si sciolga uniformemente. Una volta che il formaggio è completamente fuso, aggiungete la senape, la salsa piccante e la salsa Worcestershire. Infine, versate la fonduta in una pentola per fonduta preriscaldata.
- Versate dell'acqua in una padella capiente fino a coprire il cavolfiore di 5 cm, portate a ebollizione e aggiungete le cimette di cavolfiore. Sbollentatele per 2-3 minuti, quindi disponetele su un piatto intorno alla fonduta.
- Nella stessa pentola, portate a ebollizione l'acqua rimanente e aggiungete le salsicce a dadini. Cuocete senza coperchio finché tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungete quindi 1 cucchiaio (15 g) di burro per ottenere salsicce più croccanti. Disponete le salsicce fritte sul cavolo vicino alla fonduta. Guarnite con cetriolini sottaceto, cipolle sottaceto e cubetti di pane di segale.
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