Patate al forno alla tedesca
Voti: 19
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Patate al forno alla tedesca: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 patate medie o grandi
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 fette di pancetta affumicata, tritate
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 260 °C.
In una pentola capiente a fuoco medio, lessate le patate per 4 minuti oppure, se necessario, foratele con una forchetta e cuocetele nel microonde per 6 minuti. Una volta cotte, tagliate ogni patata in 8 spicchi e cospargeteli di aceto. - Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la pancetta e cuocetela finché non diventa croccante. Scolatela con una schiumarola su carta assorbente.
Mescolate le patate con il grasso di pancetta rimasto e conditele con zucchero, sale e pepe. Disponetele su una teglia e cuocetele in forno preriscaldato fino a quando non saranno dorate e croccanti, per circa 20 minuti. Trasferite le patate in una ciotola da portata e conditele con il prezzemolo e la pancetta fritta.
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