Patatine fritte perfette
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Patatine fritte perfette: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1200 gr. patate con la pelle scura
- Olio vegetale per friggere
- Sale marino
- Ketchup e maionese mescolati, per servire
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbucciate e sciacquate le patate, poi tagliatele a strisce di 12 mm di spessore.
Coprite le patate con acqua fredda e lasciatele in ammollo per 2-3 ore a temperatura ambiente. Scolatele e asciugatele tamponandole con carta assorbente. - Versare 5 cm di olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso e scaldarlo fino a 150 °C.
Friggete le patate in abbondante olio bollente, poche alla volta, per 4-5 minuti, finché non saranno morbide. Trasferite ogni porzione su carta assorbente asciutta. - Una volta fritte tutte le patate, aumentate la temperatura e portate l'olio a 200°C.
Rimettete le patate nell'olio e continuate a friggere fino a quando non saranno dorate e croccanti, quindi trasferitele su carta assorbente pulita.
Cospargete le patatine fritte con sale marino e servitele con una miscela di maionese e ketchup.
Categorie:
Ricette simili
