Patate croccanti perfette
Voti: 4
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo piatto non è poi così difficile da preparare e le patate sono davvero perfette: morbide come purè con una crosticina croccante. Se lo si desidera, si può aggiungere cipolla o aglio in polvere per un sapore più intenso. Le patate possono anche essere cotte a fuoco lento nella panna. Come contorno, queste patate si abbinano perfettamente al pollo arrosto al rosmarino e aglio e ad altri piatti. Panna acida, salsa o formaggio sono tutti ottimi condimenti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate Russet, tagliate a fette sottili
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 3 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaio (15 g) di burro
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
Ungere una teglia capiente con dell'olio e disporvi le patate. Con un pennello da cucina, spennellare la superficie con un po' d'olio; condire con sale e pepe. Cuocere in forno fino a doratura, per circa 5 minuti. Lasciar raffreddare la teglia con le patate su una griglia. - Prendete una pirofila e adagiatevi le patate, scolandole con una spatola. Versate l'acqua e coprite la pirofila per evitare che il liquido evapori. Cuocete le patate finché non saranno tenere (4-6 minuti o più).
- Con le dita, sbriciolate il burro intorno alle patate per ricoprirle. Continuate la cottura, senza coperchio, finché le patate non saranno croccanti e dorate al livello desiderato (15-25 minuti), a seconda di quanto le preferite dorate. Trasferite le patate su una griglia per farle raffreddare e servite.
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